烧腊培训
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广州粤煌【烧腊培训】,学习【广东烧腊】的情况
 
 
粤煌【烧腊培训】每天学习【烧腊】的时间安排如下:
 
每天早上7点半开始实习烧制产品,这是要销量出去的,所以得很早就要烧制作好了,天天如此,从而保证了学员每天都有重复学习的机会。
 
每天正式开始学习一个新的品种是9点半。
 
9点半先学习产品制作步骤理论,我们会先将制作【烧腊产品】的所有步骤,比如【烤鸭工艺流程】写出来给你,【烧腊配方】的制作比例交代清楚给你,再不清楚的地方,就要提问搞清楚了,就开始动手操作。
 
10点半后学员自己动手操作,完全按照【烧腊师傅】的指导下,亲自动手操作,在学一个新品种前,师傅会先亲自操作示范教学。当你学会了这些【粤式烧腊产品的制作流程】,你可以跟着我们一起参与【烧腊的生产】,在烧腊的制作过程按正常生产销售实战教学,这可以加强你的熟练程度。
当然,你愿意就做。怕苦的,不愿意的可以在【烧腊培训中心】练习。当然【烧腊培训班】每天都会留一部分产品在【烧腊培训基地】给学员练习的。
 
保证了每位学员都有实物亲自操作
 
 
先做给学员看一次,你再跟着做,不懂就问
 
 
   同一产品连续重复做十几天,做到会为止。除非是文化程度很低的,或者不会写字称斤两的,不会计数的,否则一般人经过这样的训练都可以独立操作,并回家开店/
 
  我们正常生产销售的烧腊产品,学员可以参与制作,我们是怎样做来卖的,就怎样教你,不会有你什么保留,这你可以看得见的。
 
   新来的学员,不会的情况下就先看老学员做,会做了就到我们看你做,这做好的产品是要卖出去的,我们肯定不敢走开,让你一个人单独烤。万一烤坏了,一炉怎么都得不见几百元, 烤好的成品,另外要送出去给客户的产品也没有,这损失可大了。
 
学习的品种
 
 
 
一、 新市烧肉、澳门烧肉
二、 脆皮烧鸭、深井烧鹅
三、 豉油鸡、湛江白切鸡
四、 咸香鸡系列、客家盐焗鸡、手撕鸡
五、 脆皮琵琶鸭
六、 烧排骨、烧咸骨
七、 鼓油皇系列、豉油皇乳鸽、乳香吊烧鸡
八、 蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨
九、 泡椒凤爪、虎皮凤爪、京卤鸡水
十、 虎皮扒鸡、老爷鸡
十一、川卤(鸭头,鸭翅,鸭掌,鸭肠、鸭心
十二、风味酱板鸭
十三、潮州卤味(卤鸭、卤撑亦、卤猪肉、卤肥肠、卤猪头皮、卤猪脚、卤猪肚)
十四、白云凤爪、白云猪手、咸猪手
十五、烧鸡亦、蜜汁烧大肠
十六、广东烤乳猪
十七、各种酱汁的配制方法
十八、设备、原材料采购
 
 学员毕业后,如有想进各大酒楼或超市熟食部工作的可与一谷联系。 
 
 以上全部菜品学习费用 :4800元(包含材料),学会为止,以达到独立开店为目标,学习中途无任何费用加收!
免费提供伙食住宿
学习方面是由朝到晚,以全实物操作教学,节假日不休。 
(学员报名须带身份证、复印件)
 
 每天时间安排:
               早上09:30——10:30 (学习烧腊理论知识)
               早上10:30——12:30 (烧腊制作实际操作)
               下午13:00——15:00 (饭后中午休息时间)
               下午15:00——18:00 (烧腊制作火候练习)
            
      每天都有实物操作练习,包学会。我们是正常做来卖的就这么教你。 
   以上内容,正常课程安排十二天
(每天都重复做烧鸭、鹅、叉烧、烧肉、盐焗鸡、白切鸡等产品,连续重复做到你学会为止)
 
   如需在加工场实习的每天有烧鸭、烧鹅、烧猪肉、叉烧、白切鸡、盐焗鸡等、、产品练习。
 
 
如个人时间不允许或不想留下实习,经师傅监督实操独立制作考试合格后可毕业回家自行开业。
 
   凡开业期间用粤煌烧腊商标名称的,粤煌尽力给予一切技术方面的指导,至于经营则靠个人自负盈亏。因为挂出粤煌的招牌我们就有义务帮助你做到最好。  
 
电话:020 —33395639 、020—33595756   联系人:梁师傅
手机:1353 5555 573、 136 2280 4960 (微信同号)
 
 QQ号:3357905948(未满)QQ号:2659301124(已满)
培训地址:广州市白云区黄石西路8号附近(福生鞋材城对面)
路线:从广州火车总站乘坐254路公交“榕溪”站下
 
 (学员报名须提前电话沟通,带身份证、复印件一份)
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